ごぼうと人参のマスタードサラダを作る

2016/05/242017/10/22

ごぼうと人参のマスタードサラダを作りました。

元々はつくおきさんのこちらのレシピ。

ごぼうとにんじんのマヨサラダ

子供達でも食べられないかと材料をアレンジして作りました。

さっぱりしてて美味しいのでオススメです。

これで少しだけ我が家の作り置き野菜不足が、解消されてます。

ごぼうと人参のマスタードサラダ。

あまり料理しない人でもできますよ、切って、茹でて、和えるだけです。

▼今回の材料はこちら。

粒マスタードは目安です。
好みに合わせて分量を変えてください。

▼ますばごぼう

▼こちらは皮をむいて、細切り。

切った後は酢水にさらしておきましょう。
人参も同じく皮をむいて細切りです。

▼お湯を沸かして茹でます

最初にごぼうを茹でます。

我が家は子供達でも食べやすいように7分くらい茹でます。

人参は2分位茹でれば大丈夫。

なのでごぼうだけで5分くらいゆてで、人参を投入する事になります。

▼茹で上がったら和えて出来上がり

この時水気をしっかり切っておきます。

混ぜた時に水っぽくならないようにするためです。

味は粒マスタードの量で調整。

程よい酸味がある位がオススメです。

この料理のポイント

ごぼうと人参はできるだけ細く切りましょう。

そうすると火が通るのも早いですし、子供達も食べやすいです。

混ぜる時に水っぽくならないようにしっかり切っておきましょう。