小松菜とツナのサラダレシピを紹介します。
野菜不足解消にとチャレンジしたレシピです。
小松菜苦手でも大丈夫なレシピ小松菜とツナのサラダを紹介
小松菜苦手でも大丈夫なレシピ小松菜とツナのサラダを紹介。
実は小松菜苦手なんです。
お浸しとかでよくでますが、クセがあるというか、ぬめりがあるじゃないですが。
どうしてもあの食感が苦手なんです。
でも、このレシピなら大丈夫。
そんな小松菜のクセもなくなります。
現に僕はお弁当にもいれたりしましたから。
そのくらい平気ってことです。
今回のレシピもこちらの本から。
材料と下ごしらえ
▼小松菜とツナのサラダのて材料はこちら。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 小松菜 | 1束 |
| ツナ | 1缶 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 小さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
下ごしらえは特にありません。
小松菜とツナのサラダの作り方
早速小松菜とツナのサラダを作っていきます。
▼小松菜は綺麗に洗っておきます。
我が家は小さい鍋しかないので、ここで根を落として３等分に。
大きい鍋があるなら、茹でた後でも大丈夫です。
▼沸騰したお湯に塩（先ほどの材料外）をいれた鍋に小松菜を投入。
▼よい色になったら取り上げて冷水でしめます。
最後しっかり水気を切って下さい。
そうしないと出来上がりが水っぽくなります。
▼水でしめたら一口大に切ります。
▼茹でている間にオリーブオイル、つぶマスタード、レモン汁、塩をボウルに入れて混ぜます。
▼そこにツナと小松菜を入れて混ぜます。
▼これで出来上がり。
粒マスタードとレモンがよいアクセント
小松菜の独特のぬめりとか食感が粒マスタードとレモン汁のアクセントになって和らげてくれます。
小松菜苦手な人もこれなら大丈夫。
是非チャレンジしてみて下さい。
今回利用したレシピ以外にも野菜のレシピがたくさんある本です
野菜の作りおきつくるならオススメのレシピ本です。
