ミートソースのレシピ

今回はたまに我が家で作るミートソースのレシピです。
作り置きにもなります。

パスタのソースとして使ったり、ご飯にかけて食べたり。
グラタンにもいいですね。

ミートソースの材料・下ごしらえ・作り方

僕の作るミートソースの材料・下ごしらえ・作り方です。

ミートソースの材料

▼ミートソースの材料はこちらです。

材料 分量
合挽き肉 400g
玉ねぎ 1玉
人参 1本
にんにく 1片
カレー粉 小さじ0.5
ケチャップ 大さじ3
トマト缶 1缶
コンソメ 20g
砂糖 大さじ1

我が家では塩胡椒の代わりにマキシマムを使っています。
調味料にはマキシマム!マキシマムを使ったレシピ公開してます

ミートソースの下ごしらえ

ミートソースの下ごしらえです。

ミートソースの下ごしらえ Step1
▼玉ねぎはみじん切りにする。
ミートソースの下ごしらえ Step2
▼人参もみじん切りにする。
ミートソースの下ごしらえ Step2
▼ケチャップ、白ワイン、砂糖を混ぜ合わせる。
ミートソースの下ごしらえ Step3
▼ニンニクを潰して荒く刻む。
ミートソースの下ごしらえ
完了
これでミートソースの下ごしらえは完了です。

ミートソースの作り方

下ごしらえも終わったのでミートソースを作っていきます。

ミートソースの作り方 Step1
▼鍋にオリーブオイルを引いてニンニクを入れてから火をつけます。

ますじゅんからのワンポイントアドバイス
火は弱火にしてゆっくり温めていきます。
ミートソースの作り方 Step2
▼ニンニクの良い香りがしてきたら、人参と玉ねぎを投入する。
ミートソースの作り方 Step3
▼人参と玉ねぎがしんなりするまで炒める。
ミートソースの作り方 Step4
▼挽肉を投入する。
ミートソースの作り方 Step5
▼挽肉にある程度火が通ったところで塩胡椒(マキシマム)とカレー粉で味をつける。
ミートソースの作り方 Step6
▼程よく肉に火が通ったら、トマト缶のトマトとソースを投入。
ミートソースの作り方 Step7
▼しばらく煮込む。

ますじゅんからのワンポイントアドバイス
この時火は中火で焦がさないように注意しましょう。
ミートソースの作り方
完成
ある程度水分が飛んで、野菜が柔らかくなっていれば出来上がりです。
作り置きしておいて、
▼パスタも簡単にできます。

それと、お弁当のご飯の上にチーズと一緒に載せてご飯の熱で温めて食べるのも美味しいですよ。

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