大根を使ったお手軽料理「”ダイコン2.0”(大根のにんにく醤油炒め）」〜佐々木俊尚さんの家めしで紹介されたレシピを作ってみた〜

佐々木俊尚さんの家めしで紹介されたレシピの一つ”ダイコン2.0”(大根のにんにく醤油炒め）を作りました。
次男君が生まれてからというもの、ちょこちょこ料理をするようになりました。

で、ソーシャルアイコンの生みの親でもある佐々木さん(@sasakitoshinao)のメルマガや本で紹介されている中から「ダイコン2.0」と呼ばれている大根のにんにく醤油炒めを作ってみました。
そのときに料理に関して自分なりに気づいたことをまとめておきたいと思います。

佐々木俊尚佐々木俊尚 2014-02-25

佐々木俊尚さんの家メシで紹介された”ダイコン2.0”(大根のにんにく醤油炒め）を作ってみた

今回は数ある佐々木俊尚さんの家メシレシピから”ダイコン2.0”(大根のにんにく醤油炒め）を作りました。

ダイコン2.0の材料です。

たったこれだけです。

”ダイコン2.0”(大根のにんにく醤油炒め）作り方はすごくシンプルです。

まず、大根を皮のついたまま乱切りにして竹串がスッと通る程度に蒸します。
我が家は電子レンジを使ってできる圧力鍋を使ってやってます。

それが終わったらニンニクをフライパンの上で一かけ潰して油を引いて弱火にかけます。

▼フライパンからにんにくのよい香りがしてきたら、大根を投入してひたすら炒めます。

▼ちょっと焦げ目がついたら醤油を垂らして味付け。

大根の葉がついていれば、刻んでココに合わせていれればよいようです。
▼この日の大根は、葉がついてなかったので、ねぎを刻んで入れてみました。

これ、シンプルな料理ですが本当に美味しいです。
スーパーで大根みかけると買って何度か作っています。

料理に関しては、シンプルなモノほど素材の味含めてわかりやすくていいのだな〜ということに気づきました。

できるだけ料理はシンプルに、代わりに素材・調理に手間をかけることが大事なようです。
ウチには子供もいるのでできるだけこういったシンプルな味のものを食べて食材の味を楽しんでもらいたいなと思いました。

佐々木さんの家めしレシピはこんなのも作りました。
合わせてこちらも読んでみませんか。

本をみればもっとたくさんのレシピを見ることができますよ。

佐々木俊尚佐々木俊尚 2014-02-25

これ以外にも僕が今まで作ったフライパンでできる料理のレシピがこちらから読めます。
もう１品作りたいなとおもったら読んでみませんか。